Alegria, descontração e gastronomia foram os principais ingredientes que encantaram os convidados que prestigiaram a inauguração da
FORTUNO HAMBURGUERIA, no dia 18 de agosto. Os quatro sócios da Fortuno –
Cristiano Lindenmeyer,
Jaime Junior,
Kássio Seefeld e
Everton Luiz Bê – apresentaram aos presentes o mais novo empreendimento gastronômico de Novo Hamburgo/RS. Com curadoria de
Maggda Mombach, o evento reuniu personalidades e formadores de opinião da região.
Os "
afortunados" da noite puderam degustar os diversos tipos de hambúrgueres oferecidos. O variado cardápio inclui, por exemplo, o hambúrguer Formoso, que conta com couve crocante e farofa de bacon, ingredientes da gastronomia mineira. Já o Bem-Aventurado traz omelete e bacon, componentes da cozinha norte-americana. Para a harmonização final, o cardápio conta com opções exclusivas de hambúrgueres doces, como o de ganache de chocolate meio amargo com geleia de morango e toque de hortelã.
Um dos sócios empreendedores da casa, o
chef Jaime Junior, que já possui a experiência e o
know how em hambúrgueres, explica que o planejamento é expandir o conceito FORTUNO no Rio Grande do Sul e fora do Estado. "Não trabalhamos com uma gastronomia fixa, mas com um conceito artesanal. Nossas receitas são autorais e não utilizamos nada industrializado", salienta.
HistóriaAlém de sabores, a
FORTUNO HAMBURGUERIA abriga também história e arquitetura, pois está instalada na Casa Adams, um patrimônio (tombado) da cidade de Novo Hamburgo, de propriedade do empresário João Carlos Hartz, agora restaurado e de volta à vida hamburguense. Lar de Pedro Adams Filho, o pioneiro da indústria calçadista no Vale do Sinos, estava interligada à fábrica de calçados Pedro Adams Filho & Cia. Ltda e, posteriormente, de 1978 à 1998, sob o comando de Cláudio Strassburger, sediou a empresa calçadista Strassburger S/A, e agora reabre as suas portas, desta vez para acolher um novo momento, com novas emoções.
Cristiano Lindenmeyer, outro sócio da Fortuno, fala que o sonho do empreendimento iniciou há cerca de três anos. "Procuramos por muito tempo um local com estas características para abrigar a hamburgueria", comenta. Eles encontraram, contudo, diversas restrições na reforma pelo fato de ser um imóvel tombado. "Mas conseguimos usar isto a nosso favor, com vários ambientes, que incluem bistrô e mezanino", cita.
O projeto de recuperação da casa foi do arquiteto Dante Rostirola. Já o projeto para a hamburgueria – incluindo ambientes internos e externos – leva a assinatura da arquiteta Gabriela Pires.
FORTUNO HAMBURGUERIARua Silveira Martins, 790 - Novo Hamburgo/RS
Horário de atendimento: terça a sábado: 11h às 14h
terça a quinta e domingo: 17:30h às 23h 30min
sexta e sábado: 17:30h à 1h
Mais informações em
www.fortunohamburgueria.com.br e pelo telefone (51) 35941028
Fotos: Danielle Bayer
